2663-3027
OA
Socio-Environmental Systems Modeling
荷兰
- APC
- —
- 发表周期
- —
- 年发文
- 234,280
开放获取
DOAJ
活跃
食品科学
Shipin Kexue / Food Science · Shipin Kexue
ISSN-L 1002-6630
China Food Publishing Company · 中国 · 1980
投稿至发表11 周
APC$700
DOAJ✓
最早年份1980
公开数据很少
OpenAlex 与 DOAJ 都没有足够记录：没有投稿入口、没有费用与周期，发文量也很少。可能因为它是新刊、小型刊、已停刊，或出版社没有公开这些信息。建议通过下方链接或出版社官网核实。
价值档案 v0.1
主题分布
Postharvest Quality and Shelf Life Management12%
Fermentation and Sensory Analysis8%
Food composition and properties7%
Probiotics and Fermented Foods6%
Meat and Animal Product Quality6%
Tea Polyphenols and Effects5%
Proteins in Food Systems5%
Pesticide Residue Analysis and Safety5%
学术影响
- 被引覆盖率
- 60%
- 前 10% 论文贡献
- 31%
- 中位被引
- 3
实质引用占比
- 实质引用占比
- 0%
Semantic Scholar · 28 DOI
原创性（引用结构）
—
诚信记录
撤稿: 0
代表作（按被引）
- Recent progress in micro components of Chinese Baijiu. 2020 · 15 cites
- Effect of melatonin on ripening and senescence of postharvest kiwifruits. 2018 · 13 cites
- Mechanisms of Membrane Lipid Metabolism in Citrus Fruit at Low Ripening Stage in Response to Oleocellosis 2016 · 10 cites
- Multi-scale structure and physicochemical properties of highland barley starch following dry heat treatment. 2019 · 9 cites
- Study on Different Effect of Copper,Zinc and Iron in Preserved Eggs Processing 2006 · 9 cites
最新论文
- Anti-aging effect of bama longevity characteristic dietary patterns in naturally aging mice. 2021 · 5 cites
- Isolation, purification and antioxidant activity of polysaccharides from the fruit of Hippophae rhamnoides. 2021 · 5 cites
- Characterization of key aroma compounds in Chinese Zhiduwugu light-flavor Baijiu (Chinese Liquor). 2021 · 4 cites
- Antioxidant activity in vitro of hydroxyproline peptides. 2021 · 4 cites
- 基于UPLC-Q-TOF-MS技术对高盐稀态酱油发酵过程中代谢产物变化的分析 2021 · 2 cites
基于 100 篇代表作 · 算法 v0.1 · 数据 OpenAlex（CC0）
基本信息
- 出版社
- China Food Publishing Company · 中国
- 主办机构
- Beijing Academy of Food Sciences · 中国
- 国家/地区
- 中国
- 学科
- 农业与生物科学
- 开放获取
- ✓ (gold)
- DOAJ
- ✓
- 许可协议
- CC BY-NC-ND
- 最早年份
- 1980
- DOAJ 收录文章数
- 3,680
- 核实这本刊
-
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学科分类
农业与生物科学702
医学364
化学320
Technology: Chemical technology: Food processing and manufacture1
§
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